Le café protège-t-il contre le cancer du foie ?
La consommation de café est régulièrement associée à un risque plus faible de cancer du foie, et cette association est mieux étayée que pour la plupart des autres cancers. Trois tasses par jour ou plus semblent donner l'association la plus forte – à l'exception notable de la grossesse, période durant laquelle il est recommandé de limiter sa consommation et d'en discuter avec son médecin.
Oui, la consommation de café est régulièrement associée à un risque plus faible de cancer du foie. Ce lien est mieux étayé que pour presque tout autre type de cancer. De grandes études de population et des recherches génétiques pointent dans le même sens. Les recherches génétiques sont plus rigoureuses qu'une simple étude par questionnaire, car elles excluent mieux l'influence d'autres habitudes de vie sur l'association observée. Les personnes qui boivent trois tasses de café ou plus par jour développent moins souvent un cancer du foie – mais que ce soit le café qui en soit la cause n'a pas encore été démontré par des essais d'intervention.
Qu'en est-il des autres cancers ? Une analyse globale a montré que les grands consommateurs de café ont en moyenne environ 18 % de cancers en moins que les personnes qui en boivent très peu, mais cette valeur est une moyenne calculée sur des dizaines de types de cancer réunis. Pour la plupart d'entre eux, le tableau reste flou. C'est pour le cancer du foie que l'association est la plus forte et la plus constante. Que le café soit caféiné ou décaféiné, la marque ou l'origine n'a pas d'importance.
Il existe aussi des points d'attention. Les buveurs de café fument plus souvent, et dans les études qui ne corrigent pas correctement ce facteur, le café semble parfois associé à un risque accru de cancer du poumon. On relève également un signal selon lequel les femmes qui boivent beaucoup de café auraient légèrement plus de fractures osseuses, bien que cela ne soit pas confirmé par les études génétiques.
En cas de grossesse, les recommandations sont différentes. Des études ont montré que les femmes enceintes qui consommaient davantage de café accouchaient plus souvent prématurément ou donnaient naissance à un enfant avec un faible poids. Il est alors conseillé de limiter l'apport en caféine à 200 mg par jour au maximum – soit environ deux tasses – et d'en parler avec son médecin.
Fondé sur plusieurs grandes synthèses et méta-analyses (PMID 39266809, 29167102, 40806142, 38963648), dont des études utilisant la randomisation mendélienne pour l'association avec le cancer du foie. Les preuves concernant ce cancer sont plus solides que pour la plupart des autres types de cancer.
Le thé vert protège-t-il contre le cancer ?
Boire du thé vert est sans danger, et les personnes qui en consomment développent légèrement moins souvent un cancer – mais rien ne prouve que le thé en soit la cause. Il ne faut pas considérer le thé vert comme une protection contre le cancer.
Manger beaucoup de sucre augmente-t-il mon risque de cancer ?
Une consommation élevée de boissons sucrées est associée à un risque nettement plus important de certains cancers, en particulier le cancer colorectal précoce et le cancer du foie. Le lien repose sur des corrélations, mais il est suffisamment cohérent pour faire de la réduction des sodas et jus de fruits un objectif concret.
Réduire sa consommation d'alcool diminue-t-il sensiblement le risque de cancer ?
Boire moins d'alcool réduit sensiblement le risque de plusieurs cancers, même si l'effet met des années à se manifester pleinement. Arrêter tôt procure un bénéfice plus important pour la santé.
Un verre par jour suffit-il à augmenter le risque de cancer ?
Oui, même un verre par jour augmente le risque de cancer de façon mesurable, en particulier pour le cancer du sein. Aucune quantité d'alcool n'a été identifiée comme totalement sans risque.
Une infection chronique par l'hépatite B ou C augmente-t-elle ton risque de cancer du foie ?
Oui, une infection chronique par l'hépatite B ou C augmente le risque de cancer du foie de façon marquée, et ce lien de cause à effet est démontré. Fais-toi dépister et traiter si tu portes le virus, et parle à ton médecin d'un suivi régulier.
Le surpoids augmente-t-il mon risque de cancer, et si oui, pour quels types ?
Le surpoids augmente le risque de cancer dans au moins 13 localisations, dont l'utérus, le côlon, le sein et le foie. Perdre du poids réduit ce risque, même si l'on ignore encore si toutes les méthodes d'amaigrissement sont également efficaces pour ta défense immunitaire contre le cancer.